世界卫生组织(世卫组织)已经认可四个国家——奥地利共和国、挪威王国、阿曼苏丹国和新加坡共和国——在消除食品供应中工业生产的反式脂肪方面作出的堪称典范的努力。这些国家实施了最佳做法政策，并建立了有效的监测和执行机制，以促进公共卫生。

　　世卫组织认证证书由世卫组织总干事谭德塞博士在第七十八届世界卫生大会期间正式颁发。“消除工业生产的反式脂肪是减少全球心血管疾病负担的最具成本效益的策略之一。反式脂肪是每年可预防死亡的一个主要原因，特别是由于其对心脏健康的影响，”世卫组织总干事谭德塞博士说。“这些国家不仅保护了本国人民的健康，而且为其他国家树立了榜样。”

　　这一认可标志着全球消除反式脂肪努力的又一个重要里程碑，不仅反映了政策承诺，也反映了为从食品供应中消除反式脂肪而采取的具体行动。

　　反式脂肪堵塞动脉，增加心脏病发作和冠心病的风险——造成每年全球超过278 000人死亡。反式脂肪或反式脂肪酸(TFA)是来自人工(工业)或天然来源的不饱和脂肪酸。工业生产的反式脂肪通常存在于许多烘焙食品中，如饼干、馅饼和油炸食品，以及人造黄油、植物油制的起酥油、混合精炼氯化油等。工业生产和天然存在的反式脂肪同样有害。

　　“认识到工业生产的反式脂肪造成的难以置信的危害，我们成为了第二个采取措施消除反式脂肪的国家。一项全欧盟范围的规定现已生效，奥地利承认其在这一重要发展过程中的先锋作用。基于证据的大胆政策可以对公共卫生产生真正的影响，我们很自豪能够成为引领这一全球努力的国家之一，”奥地利劳工、社会事务、卫生、护理和消费者保护部长Korinna Schumann说。

　　七年前，世卫组织呼吁全球消除工业生产的反式脂肪。当时，只有11个国家(占全球人口的6%)实施了消除反式脂肪的最佳做法政策。如今，近60个国家实施了最佳做法政策，覆盖全球46%的人口。

　　“消除工业生产的反式脂肪是我们致力于保护人口健康的一个重要里程碑。我们很自豪能够成为实施这一拯救生命政策的60个国家之一，并特别荣幸能够被认定为率先消除这种有害成分的九个国家之一，”阿曼卫生部长Hilal bin Ali bin Hilal Alsabti博士说。

　　世卫组织建议各国政府实施消除反式脂肪的最佳做法政策，设定所有食品每100克总脂肪中最多2克反式脂肪的强制性限制和/或禁止生产和使用作为食品成分的部分氢化油(PHO)。世卫组织消除反式脂肪认证规划认可那些不仅采用最佳做法政策，而且还确保建立严格的监测和执行制度的国家。监测和强制遵守政策对于最大限度地扩大和维持健康惠益至关重要。

　　“我们实施强硬的消除反式脂肪的最佳做法政策的努力正在显示出可衡量的明显成果。最新的监测数据证实，不仅可以减少反式脂肪的摄入量，而且几乎可以消除反式脂肪，”挪威卫生和护理服务部长Jan Christian Vestre说。

　　用更健康的油脂取代反式脂肪是一种低成本的干预措施，可以通过改善人口健康、挽救生命和降低卫生保健费用来产生高经济回报。各国政府投入少量资金以减少或消除食品供应中的反式脂肪就可以消除全球7%的心血管疾病病因。

　　“我们消除工业生产的反式脂肪的旅程始于十多年前。今天，我们取得了重大进展。这有力地证明了通过在不同国家和区域实施一致的公共卫生政策并与行业合作可以取得的成就。我们很自豪能与其他国家一起为所有人营造一个更健康和更安全的食品环境，”新加坡卫生部长Ong Ye Kung先生说。

　　世卫组织仍然致力于支持各国的努力并认可其取得的成就。通过与国家营养和食品安全主管部门合作，世卫组织可以更好地支持各国政府不仅制定和采取消除反式脂肪的政策，而且还监测和执行这些政策，以确保产生持久的影响。

　　反式脂肪酸消除认证计划的下一个申请周期现已开启，欢迎各国在2025年8月31日之前提出申请，以便在第三个周期得到考虑。