鲜活水产品是一种高蛋白质、低脂肪食用农产品, 深受消费者喜爱。随着我国水产业的迅猛发展, 为减缓水产品在运输过程中的应激反应, 提高成活率, 降低水产品在运输途中受伤, 主要应用麻醉剂、充氧、低温诱导休眠和无水储运等方式调高鲜活水产品质量。高密度规模化的水产业不仅存在兽药残留问题, 同时也存在渔用麻醉剂残留问题， 这对消费者的食用安全带来了潜在的危害。为了解本省市售淡水鱼虾中麻醉剂和兽药残留的污染水平，按照《2023年湖北省食品安全风险监测方案》，作为湖北省食品安全风险监测兽药残留重点实验室，2023年6月，宜昌市疾控中心承担了宜昌、荆门，鄂州、仙桃四个地区市售鲜、活淡水鱼虾中丁香酚、MS-222、地西泮、奥沙西泮、喹诺酮类抗生素的检测。检测工作完成后，市疾控中心将认真分析数据，撰写风险评估报告提交相关部门，为制定国家标准和监督执法提供科学数据，保障水产品食用安全。